Mit dem Drang mehr Hintergrund Wissen der Bohne und dem Röstprozess zu erfahren, habe ich gemeinsam mit meinem Mann das Röster Kompetenz Seminar bei Goran Huber in Innsbruck besucht. 

Nach langem Überlegen, ohne direkt eine eigene Rösterei zu eröffnen, haben wir uns bei der ortsansässigen Rösterei “Purschwarz” erkundigt, ob wir gemeinsam eine eigene Röstung entwickeln dürfen. 

Gar nicht mal so einfach -musste ich feststellen. 

Sich für eine Rohkaffeebohne zu entscheiden, ohne zu Wissen wie sie tatsächlich am Ende schmeckt war eine Herausforderung.

Es war noch ein langer und spannender Prozess die Rohkaffeebohne zu entwickeln. 

Die erste Röstung war direkt “roasty”, also leicht verbrannt. Überhaupt nicht mein Fall… Nach der dritten Röstung kamen wir an unser Ziel und ich bin richtig stolz auf diese eigene Kreation, welche wirklich Besonders ist. 

Also, lass dich drauf ein und überzeuge dich selbst!